粗砂糖是什么？还有它的用途，代替品和注意事项?

特点: 属于未精制的原糖，纯度低，杂质多，水分大，颜色浅黄。

用途:

粗砂糖一般用来做糕点饼干的外皮，比如砂糖茶点饼干，蝴蝶酥。粗躁的颗粒可以增加糕点的质感。粗砂糖也可以用来做糖浆，比如转化糖浆。

代替品:

细砂糖