特幼面粉，超幼面粉是什么？还有它的用途，代替品和注意事项？

特点: 此款面粉可以做出更细的蛋糕组织，过筛很容易，也可以称做低筋面粉。

用途:

最好拿来做口感细致柔软的蛋糕，crepe, 甜甜圈，曲奇饼等等的。

代替品:

可以直接用低筋面粉替代。