马斯卡彭奶酪 (Mascarpone Cheese)是什么？还有它的用途，代替品和注意事项?

特点: 是意大利式的奶油乳酪，它质地非常软滑易涂抹， 其软硬程度介于鲜奶油与奶油芝士(Cream Cheese) 之间，带有轻微的甜味和淡淡的奶香。

用途:

最著名为制作提拉米苏(Tiramisu)的主要原料之一。它也能用于制作芝士蛋糕、奶酪布丁，还可以用于很多派或者蛋糕的表层。

代替品:

奶油芝士（Cream Cheese)

注意事项:

保质期比较短也比较易变质。建议家使用时就尽量一次用完，不要留。