粘米粉是什么？还有它的用途，代替品和注意事项？

特点: 粘米粉是用大米磨成粉得到的。粘米粉黏度比较低，所以無法有像糯米粉那种Q软的口感，特色就是吃起來会软软的。

用途:

用来制作碗糕，芋头糕，砵仔糕，萝卜糕等等不需要QQ口感的中式糕点。

代替品:

糕粉(又名潮州粉)。糕粉就是熟的糯米粉，也就是将生的糯米粉烘干炒熟后的糯米粉。实际做法可以上google搜寻。