牛油是什么？还有它的用途，代替品和注意事项?

特点: 从牛奶中提炼出来的油脂，拥有天然的浓郁乳香。在室温下是软的。

用途:

广泛使用于烘焙及烹调。适用于烘焙蛋糕及曲奇饼，味道极其香。

代替品:

人造牛油，无盐牛油(需自行加盐）。

注意事项:

经常被错误称为黄油。