植物性奶油(Topping Cream)是什么？还有它的用途，代替品和注意事项?

特点: 用棕櫚油和玉米糖浆氫化而成的植物性鮮奶油。容易打发，成分里已经加糖。打发的奶油不容易消泡，造型放几天都可以一样坚挺定型。

用途:

只能冷用，比如鮮奶油蛋糕装饰或作夾馅用。

代替品:

动物性奶油。

注意事项: 保存方法冷冻或冷藏都可以。开封后放回冷冻层，最好在一星期内用完。